灵芝浸鸡做法

准备食材

1. 鲜灵芝（选用完整的）
　　2. 走地鸡（嫩鸡）
　　3. 红枣几颗
　　4. 姜片若干
　　5. 盐适量
　　6. 清水适量

做法步骤

1. 准备阶段：灵芝洗净切片，鸡宰杀后洗净切块，红枣去核备用。

2. 炖煮过程：将灵芝片、鸡块、红枣和姜片一同放入锅中，加入足够清水。

3. 火候控制：大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1至1.5小时。

4. 调味：鸡肉炖至软烂时，加入适量盐调味，然后继续炖煮几分钟。

5. 出锅：汤汁鲜美浓郁，鸡肉酥烂入味后，关火盛出即可享用。

烹饪技巧及注意事项

1. 灵芝选用质地坚实、颜色均匀的为佳。
　　2. 鸡块不宜过大，以免影响炖煮效果。
　　3. 炖煮过程中尽量少开锅盖，以保持营养和香气不流失。
　　4. 盐的用量根据个人口味适量调整，保持汤的鲜美即可。

通过以上步骤，一道营养丰富的灵芝浸鸡就做好了。灵芝的滋补与鸡的鲜美完美结合，既美味又养生。希望大家喜欢！